Gryczanka z cynamonem i orzechami

Gryczankę, czyli kaszę gryczaną niepaloną, często przygotowuję na śniadanie zamiast tradycyjnej owsianki. W porównaniu do tradycyjnej, palonej kaszy gryczanej, ta jest moim zdaniem łagodniejsza w smaku, orzechowa, co świetnie wpisuje się do jesiennych smaków. Tą z tego przepisu wzbogaciłam cynamonem, dodałam posiekane orzechy i pokrojone figi, a kremowości dodała jej pasta kokosowa. Zamiast fig możecie dodać podprażone jabłka. Wtedy powstanie Wam pyszne, szarlotkowe śniadanie! Czy można lepiej rozpocząć dzień? :) 

Ilość porcji: dwie

Składniki: 

• 170 gramów kaszy gryczanej (około 3/4 szklanki) 
• 220 mililitrów dowolnego mleka (u mnie sojowe) 
• 220 mililitrów wody 
• 3 łyżki pasty kokosowej/ mleka kokosowego z puszki
• 1,5 łyżeczki cynamonu 
• opcjonalnie: erytrytol/ cukier/... do smaku 
• 30 gramów posiekanych orzechów    

 Sposób przygotowania: 

• Kaszę zalej wodą i mlekiem. Dodaj pastę kokosową, cynamon i wybrane przez siebie słodzidło.
• Gryczankę gotuj na niewielkim ogniu, co chwilę mieszając, aż będzie miękka i częściowo wchłonie płyny. Potrwa to około 15 minut. 
• Po tym czasie przelej ją do miseczek i podawaj z posiekanymi orzechami i dowolnymi dodatkami.